آيسكريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته
المكونات
الآيس كريم
– 2 باكو كريمة معدة للخفق دريم ويب
– نصف كوب حليب بارد
– علبة قشطة نستلة 170 جرام
– علبة حليب مكثف محلى 397 جرام
– علبة كبيرة آيس كريم فانيليا 850 مل
كيكة الشوكولاتة
– وهي للأخت العزيزة ريم الحلوة
كيكة الشوكولاتة اللذيذة
صوص التوفي
– نصف كوب سكر
– علبة قشطة نستلة 170 جرام
للتزيين
– 2 باكيت اصابع ويفر محشوة بكريمة البندق او اللوز
– باكيت كريمة معدة للخفق دريم ويب
– 125 مل حليب بارد
– فستق أو عين جمل أو لوز حسب الرغبة
الآيس كريم
المكونات
أولاً
– نصف كوب الحليب بارد
– 2 باكيت دريم ويب كريمة معدة للخفق
– علبة حليب مكثف محلى 397 جرام
نخفق نصف كوب الحليب مع الحليب المكثف المحلى والدريم ويب في الخفاقة
ثانياً
– علبة قشطة نستلة 170 جرام
نضيف القشطة الى محتويات الخفاقة ونخفق
ثالثاً
علبة كبيرة آيس كريم فانيليا 850 مل
ثم نضيف علبة الآيس كريم الى محتويات الخفاقة ونخفق
نصب محتويات الخفاقة في وعاء مناسب صينية بايركس
وبعد ذلك نضع الصينية الباريكس بعد تغليفها بورق المونيوم في الفريزر تقريبا لمدة 10 ساعات ليتجمد الآيس كريم
كيكة الشوكولاتة اللذيذة
للأخت العزيزة ريم الحلوة
اضافات
ممكن استبدال ال 4 ملاعق حليب بودرة وكوب الماء بكوب حليب سائل بصراحة انا افضل الحليب السائل لكن اكيد بالحليب البودرة احلى واحلى لانها الوصفة الاصلية من عزيزتي ريم الحلوة
وضعتها في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية تقريباً لمدة 40-50 دقيقة ويجب الكشف عليها بعود خشبي بعد انقضاء نصف ساعة للتأكد من نضوجها
اما طريقة صوص الشوكولاتة فمثل ما قالت عزيزتي sukoon
تعقيب
السائل الذي احتفظت فيه حتى أسكبه على
الكيكه وضعته على نار هادئه وحرته حتى بدأ يغلظ قليلاً وتركته يبرد حتى استوت الكيكه وسكبته
عليها فأعطاها طعم ولون له رائع جداً
شكل الكيكة بعد نضوجها وقلبها على طبق التقديم (استخدمت قوالب صغيرة)
وهذا شكل الكيكة بعد سكب صوص الشوكولاتة الساخن عليها في طبق التقديم
صوص التوفي
– نصف كوب سكر
– علبة قشطة نستلة 170 جرام
شكل صوص التوفي
الطريقة:
نضع نصف كوب السكر على النار ليصبح كراميل
ومن ثم نضيف القشطة ونخلط بمضرب سلك معدني حتى تمام التجانس
التزيين
– 2 باكيت اصابع ويفر محشوة بكريمة البندق او اللوز
– باكيت كريمة معدة للخفق دريم ويب
– 125 مل حليب بارد
– فستق
نأتي لطريقة التزيين
اولا نقوم باخراج الآيس كريم من الفريزر
ثم نقوم بعمل 2 بولة آيس كريم بواسطة (مثل الصورة)
ثانيا نضع 2 بولة الآيس كريم في طبق التقديم مع كيك الشوكولاتة بالصوص الفاتر
ثالثاً نضع صوص التوفي على الآيس كريم
رابعاً نضع الفستق المطحون بشكل عشوائي في طبق التقديم
خامساً نقوم بعمل وردة بالكريمة المعدة للخفق على قالب الكيك مثل الصورة
اخيراً نضع اصابع الويفر المحشوة بكريمة البندق مثل الصورة
الشكل النهائي ان شاء الله
بالهنا والشفا
اتمنى انا تنال على اعجابكم ورضاكم
تقبلو ودي واحترامي
موضوع: آيسكريم بالتوفي مع كيكة الشوكولاته 
الإثنين سبتمبر 24, 2007 9:50 am
